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一、题文
2013年10月31日，白云区教育局召开全区学校食堂食品安全培训会.为保障食品安全，下列做法不正确的是（ ）A.切的生、熟食品的砧板应分开B.过期食品只要不霉变仍可食用C.保持厨房和炊具干净D.购买检疫合格的肉
二、解答
食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．可见B错误．故选：B三、分析
食品安全是指：防止食品污染，预防食物中毒；本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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