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1、不放配料的牛肉炖汤最佳搭配是:柴鸡半只,干香菇一把,大葱,生姜适量,胡萝卜两根。
2、做法:将牛肉,棒骨,柴鸡,牛油,放入凉水中做泡水处理,泡制6个小时,期间勤换水。将所有泡过水的棒骨和肉类食材放入锅中,添加凉水,水面没过食材,在多添加一些水即可。先大火烧开,打去汤面的浮沫,下入葱姜「干香菇」,转小火煮制4个小时熬煮4个小时以上后,将汤面的牛油捞出,同时将汤面上的化油捞出即可。
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